Més informació:
http://www.gencat.net/joventut
http://www.gencat.net/sanitat

Per mantenir un bon estat de salut física i mental, el nostre organisme ha de rebre nutrients (hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals) en quantitat i proporció adequades a l'edat i al tipus d'activitat que realitzem. Per això, hem de prendre una quantitat i varietat d'aliments que ens garanteixin tots aquests nutrients, els quals entraran a formar part del nostre cos i ens proporcionaran l'energia necessària: SOM EL QUE MENGEM.

Si la nostra alimentació no cobreix de manera adequada aquestes necessitats, per excés o per defecte, es produiran canvis en l'organisme que perjudicaran greument la nostra salut física i psíquica.

Grups Bàsics d'Aliments

1. Aigua
   És fonamental prendre'n entre 1,5 i 2 litres al dia com a mínim.
2. Làctics
   Inclouen la llet, el iogurt i les diferents varietats de formatge. Contenen pràcticament tots els nutrients, però són especialment importants perquè ens proporcionen calci, fonamentalment per als ossos en totes les etapes de la nostra vida. Es recomana incloure'ls diàriament en l'alimentació.
3. Carn, aus, peix, marisc, ous
   Aporten sobretot proteïnes, que són els "rajols" del nostre organisme, les peces que formaran les estructures del cos. El seu contingut en altres nutrients (tipus de greix, diferents vitamines i minerals) és variable, per la qual cosa es recomana alternar el consum de carn i peix al llarg de la setmana a fi de garantir un equilibri adequat d'aquests nutrients: carn, 2 o 3 vegades, i peix, 4 o 5 vegades.
   Els ous són una font excel·lent de proteïnes i de vitamines A i D, però com que contenen més colesterol que la carn i el peix, no és convenient prendre'n més d'un al dia.
   És aconsellable consumir diàriament un aliment d'aquest grup, en quantitat moderada.
4. Fècules
   Són els hidrats de carboni: la nostra font d'energia. El seu contingut en els altres nutrients és variable. Per això, és aconsellable alternar el consum dels aliments inclosos en aquest grup: Llegums (fesols, llenties, cigrons): se n'ha de consumir 2 o 3 vegades per setmana, perquè tenen proteïnes i proporcionen fibra (important per al funcionament de l'intestí).
   Cereals (arròs, blat, blat de moro, sègol) i derivats (pa, farina, pasta): són una font important de vitamines del grup B; es recomana incloure'ls diàriament en l'alimentació.
   Patates: contenen més vitamina C que la resta dels aliments d'aquest grup; en una alimentació completa és aconsellable consumir-ne diàriament, almenys com a guarnició d'altres plats.
5. Fruita
   La seva característica principal és que aporta hidrats de carboni, minerals i vitamines. Algunes fruites tenen una quantitat apreciable de fibra. És aconsellable consumir-ne diàriament.
6. Verdures i hortalisses
   Aporten minerals, vitamines i fibra. És aconsellable consumir-ne diàriament.
7. Olis i greixos
   A través dels olis i els greixos l'organisme rep unes substàncies fonamentals per al seu funcionament: els àcids grassos essencials. L'oli es pot fer servir en les diferents tècniques de cocció, ja que millora el gust de la majoria d'aliments, o bé en cru per amanir, però sempre en quantitat moderada.
8. Altres
   El sucre, la mel i els dolços en general formen part habitual de la nostra alimentació perquè ens proporcionen sensacions agradables al paladar. Recordeu que no han de substituir cap dels grups anteriors, sinó ser-ne un complement en quantitat molt moderada.

En la varietat hi ha el gust
No només es important la quantitat i qualitat d'aquesta alimentació, sinó també que l'organisme la vagi rebent d'una manera fraccionada per tal de cobrir els requeriments que es vagin produint al llarg del dia. L'ideal és menjar de 5 a 6 vegades al dia i en quantitats moderades

1. Esmorzar:
   Dedica't una mica de temps. Te'l mereixes
   Llet + cacau + cereals
   Pa + melmelada (el pa pot ser integral)
   Iogurts Naturals
   Suc de Fruita fresca
2. Mig Matí:
   Energia per treballar i estudiar
   Les Pomes i els plàtans alliberen lentament l'energia i ens procuren la quantitat adient d'hidrats de carboni.
   Begudes amb ferments làctics vius, millor si són sense sucre.
3. Migdia:
   Millor la qualitat que la quantitat
   Per començar: Sopa – Verdura – Amanides – Pasta
   Plat Principal: 2 x setmana CARN – 3 x setmana PEIX
   Fruita
4. Berenar:
   No és obligatori, depèn de la nostra activitat
   Pa fresc – Fruita – Begudes amb ferments làctics
   Eviteu la "bolleria" com a berenar de cada dia
5. Sopar:
   Tots junts, parlant de les nostres coses, tothom té una vida estressant ja sigui a la feina o a l'escola
   Regla d'or: Sopar lleuger, lleuger, lleuger, ...
   Amanides – Verdures – Embotit de Qualitat
6. Ressopó:
   (opcional)
   Got de llet i a dormir...

No n'hi ha prou de menjar de qualsevol manera, perquè no tots els nutrients estan representats en tots els aliments i, a més, s'hi troben en proporcions diferents.
Per ajudar a aconseguir una alimentació sana, equilibrada i suficient s'han elaborat les Piràmides Alimentàries. Aquestes piràmides indiquen la freqüència amb què s'han de consumir els aliments dels diferents grups per assegurar un bon estat de nutrició i de salut.
Les fècules han d'aportar el 50-60% de les calories; els greixos, el 30%; i les proteïnes, el 10-20%.

La dieta mediterrània és el millor model de dieta equilibrada
Les seves característiques fonamentals són:

• Entre els greixos, predomina el monoinsaturat (principalment, l'oli d'oliva) per cuinar i condimentar.
• Inclou productes típics de la zona: all, ceba, tomàquet, cafè i fruita seca.
• És bàsic el consum de cereals i els seus derivats, com el pa.
  També és elevat el consum de patates i llegums.
• Ingesta abundant de fruita i verdura.
• Consum moderat de vi en els àpats.
• Inclusió freqüent de peix (4-5 vegades per setmana).
• Poca carn i poc peix greix animal (2-3 vegades per setmana).

Editat per Miquel Alimentació Grup amb la col·laboració de l'Hospital de Figueres.